柿ジャム ２

前回作った柿ジャムは甘さ控えめですぐになくなりました。今回はたくさんできた干し柿とたくさん頂いた酢橘を活用します。

１　冷凍していた柔らかい干し柿の表面を洗い，種をはずして包丁で刻みます。
２　酢橘を搾って干し柿と混ぜます。
３　少し固いので熟した柿を混ぜました。
４　前回は火を通して甘みが薄くなったので，今回はこのままで頂く事にします。
５　余ったジャムは冷凍庫に保管しました。

香り爽やかな甘酸っぱいジャムです。しかもノンシュガー。よし，我が家の定番にしよう。