ミョウガの甘酢漬け

ミョウガといえば，夏の野菜と思っていました。今年の夏休みにもおいしく頂いたばかりです。
秋になり，朝の気温は１１度。やぶ蚊も少なくなったことだし，花壇周りの笹を刈っておこう。と，すると，ミョウガの花が咲いていました。

　ラッキー。我家ではみんなミョウガが大好きです。早速，ミョウガの甘酢漬けを作ります。
１　ミョウガを縦に４つに切ります。
２　らっきょう酢に漬けます。
３　１日経つと，しんなりして更においしくなりました。