自家製無農薬小麦でしっかり膨らんだパンに

今年収穫した小麦ミナミノカオリは，穂肥が効いたのか大きな粒が揃っていました。もしかしたらグルテン高いかも。いつもお世話になる秦農場さんで製粉して頂き，全自動パン焼き機にセットしたところ，３時間４０分後，みごとに膨らんだおいしいパンが焼き上がりました。

昨年のミナミノカオリは，市販の強力粉を２割入れてしっとり美味しい感じでしたが，今年は自家製粉だけでしっかり美味しい感じです。
この秋も早めに小麦の種蒔き準備をしないといけません。頑張るぞー。