椎茸を収穫しました。

今年の春は雨が多く，このところの暖かさで，椎茸が一気に成長して来ました。

　
収穫した椎茸は，まず軽く干します。そして水分の多い椎茸から料理に使います。食べきれそうにない物はそのまま干し椎茸にします。

　旬の今は，焼き椎茸のポン酢かけ，バター炒めに塩コショウで贅沢に頂きます。
　んー，ご飯がうまい。