ワカメの乾燥

先日，天気がよかったのでワカメを干しました。
物干し竿に干したものは，丸１日でなんとか出来上がりです。でも，竿にこびりついてしまい剥がす時にたくさん破れてしまいました。

灰にまぶして犬走りに干した灰干しは，３時間で出来上がりです。簡単ですが，食べる時に灰がちゃんと落ちてくれるか心配です。

干し上がったワカメは，元の大きさの１０分の１になってしまいました。乾燥ワカメが高いのは当然ですね。

灰干しワカメを水で洗い戻すと，アルカリ性のためか少し柔らかくなってしまいました。

そのまま干したワカメは，

しっかりとしたワカメに戻りました。

来年は，湯通しワカメをそのまま，竿ではなくロープに干してみようと思います。

瀬戸内のきれいな海に感謝。