ありがとう！マルイチストア

とうとう，この日が来てしまいました。
　最後の１週間は，毎日値引きが増えて行きました。
　私が行ったときは，お酒２割引，食料品３割引，その他５割引です。今までお世話になった感謝の気持ちを込めて，お酒，鳴門わかめ，ジャワカレー，オリーブ油，手打ちうどん用ビニル袋を買いました。
　母さんは，いりこ，酢昆布，ざる１０枚，お椀２０個を買い，人生前向きの哲学書５冊を頂いたそうです。

　
　あるおばあちゃんが，買うもんがないけー帰るわーと言うと，すいませんねえ，また来てくださいねえといつもどおりの会話が返されます。
　本当に終わりになるのでしょうか。信じられない。毎日のように通ったいつものマルイチ。
　そして先日，シャッターには閉店のあいさつが貼ってありました。

　ありがとう！マルイチ。　ＶＩＶＡ！ＭＡＲＵＩＣＨＩ

自家製小麦でワッフル

 今日は久しぶりに自家製小麦でワッフルを作ることにしました。
　機械はビタントニオのホットサンドメーカーです。粉はミナミノカオリの３番粉を使います。
　私の作り方です。
１　大きめのボールに粉，卵，粉乳，砂糖，塩，オリーブ油，酵母，お湯を入れて混ぜます。
      ３番粉なので薄茶色です。今日はチョットお湯を入れ過ぎました。

２　火を止めた薪ストーブの上に雪平鍋を置き，ふたをしたボールを置いて発酵させます。
３　２～３時間後，生地が膨らんだらワッフルメーカーで３分焼きます。
　　やってしまったあ。１度にワッフルの皮が４枚できました。

　上下に剥がれて，薄皮ワッフルになった原因です。
１　何十回も焼いて，テフロンが剥がれてきた。
２　お湯が多めで生地が柔らかかった。
３　オリーブ油が少なめだった。

　最後は気泡が少なかったためか，きれいに焼けました。

　粉５００ｇで１４個分できました。薄皮ワッフルも，間にレタスやハム，チーズやジャムを挟めば，手軽にサンドウィッチが楽しめます。しばらくは朝食やおやつになりそうです。

　ただし，お客様用に焼くときは，十分に気を付けて生地を仕込まないといけませんね。

種ジャガ買出しの旅

昨年のジャガイモが不作だったので，種ジャガを求めて海岸線を走ります。
　途中，１０年前にお世話になったレンガ工場に寄ってみました。
　地元の赤土で作られたレンガが敷地一杯に積み上げられています。

　私が買った西洋サイズの古レンガがまだ残っていました。１個５０円で１パレット２５，０００円でした。
　敷地内には不良品が山積みされていますが売ってはもらえません。商売になりませんからね。

　
　今度ガーデニングをする時には，またお世話になります。
 近くに，レンガ造りの倉庫がありました。１重のレンガだけで屋根を支えているのがすごいですね。

　レンガ造りの水路もあり，ちょっとした文化財に触れた気分になりました。

　
　公共工事ではもっと地元にある本物を活用して欲しいと思います。手仕事によって作られる幾重にも重なる微妙な色合いと連続模様。散歩していてもつい彼女の写真を撮りたくなるような，壁，路地，町並み。そんな雰囲気をつくる力をレンガは持っていると思います。

　お目当てのジャガイモは，国道沿いの丸赤農園にありました。出島１袋３０個３００円。珍しい西海３１号という中まで赤いジャガイモも１袋１０個１００円。２袋ずつ買いました。道すがら，赤い畑ではジャガイモの植え付け準備がされていました。今年は高畝にして，気温に注意しながら植え付けようと思います。
　きれいな海で育ったカキも安かったのですが，量が多かったので２月１２日のカキ祭りまで我慢することにしました。

　港の近くに結婚式場がありました。へんこつ苑。名前の由来を聞いてみたいですね。
　コーヒー工場の前を通る時はいつも窓を開けて香りを楽しみます。今日は風向きが悪いのかわかりませんでした。
  お店が並ぶ敷地の中に，レンガ工場の一部を残したレストランが営業しています。３５年前バイクで撮影旅行に来たことがあります。１階の窯ではレンガが焼かれ，２階の部屋は冬でも暖かく，犬や猫が寝っころがっていたのを思い出しました。

  　突然，国道沿いに大きな絵画が展示してありました。地元の美しい風景です。描いたのは地元の中学生でした。
　　　　　　　

　貼り付けた板をカンヴァスにした見事な作品です。これからも継続し保存して欲しいですね。このような活動がもっともっと認められる社会であれば，心豊かに暮らせるような気がしました。

　展示する塀を提供されているのは，やはり耐火レンガの工場のようでした。頑張って下さい。

　帰りは，国道沿いの農家レストランでコロッケを買って帰りました。

大きな樹１

先日の散歩では，身近な大木に地元の歴史を感じることができました。もっとあるはずだと思い，近くのお寺やお社を探してみることにしました。
　ここは，常円寺という地区の小さなお社です。大きな栂（つが）の木が２本あります。１本は直径８０ｃｍ，もう１本は５０ｃｍです。周りに栂の木はないので戦後に植えられたものかも知れません。他にも株周り８０ｃｍの萌芽した銀木犀や３０ｃｍのもっこくがありました。近所の人に聞くと，隣の大久保さんが管理する天神さんのようです。
　大昔この近くに常円寺というお寺があったのでしょうが，今は何も残っていないのが残念です。

　次に，楽音寺地区の楽音寺に来ました。ありました。参道の石段の両側に３本の杉の木です。直径は１ｍありました。この寺は平安時代（９５０年頃）藤原氏によって建立され，１５９８年桃山時代に再建されたそうです。杉の木も４００年位は経ていると思われます。近くに樫の木もありましたが直径は７０ｃｍでした。

　最後は近くの公園です。銀杏の木が高さ３ｍで切られています。直径は６０ｃｍです。
　隣では二ノ宮金次郎さんが薪を背負いながら勉強中で，昭和４８年尋常小学校１００年記念の石碑がありました。１４０年前の小学校跡だったんですね。

龍泉寺への道

天気が良いので午後から白滝山に登る事にしました。
息子を誘いますが，乗ってきません。仕方ありませんが，これで道なき道，ボルダリングもできることになりました。ザックに鉈とみかん，アルチメーターを入れ，足元を固めて愛車で出発です。
　我が家の標高３０ｍ，麓の駐車場４０ｍ，今日はいつもと違い，旧参道を登ります。頂上までは２ｋｍだそうです。
　参道脇ではお地蔵さんが道案内をしてくれます。ここは４丁目，豊田屋さんの寄進です。江戸時代のものでしょうか。参道脇はどこまでもきれいに整備されています。柿の木も伐採後きれいに束ねられていました。私も見習わないといけません。

　砂防ダムに着きました。昭和５０年の工事です。４０年代の水害を思い出します。
　すぐ隣で，リョウブとヤブ椿の林に気がつきました。これほどのリョウブがあるのは植林されたのでしょうか。徐々にヤブ椿の林に変わってゆくのでしょう。

　更に上流では，鬱蒼としたヤブ椿の萌芽林が現れました。直径３０ｃｍ３本の萌芽です。

山頂直下の険しい参道では，タガネで割った花崗岩がいくつも見られます。

　無事，尾根にたどり着き，龍泉寺に到着です。お地蔵さん，ありがとうございました。
　今日は日曜日ですが，住職の道育（Ｄｕｗｉｃｋ）さんはお留守のようです。法事でお忙しいのかも知れません。

８畳岩の磨崖佛を拝みながら，寄進者の名前を読みます。寄進者が足りなかったのか，空欄が目立ちます。いつの時代もお金集めは苦労するのでしょう。江戸時代の制作らしいです。

　磨崖佛の上は，南に傾く８畳岩の展望台です。ここでみかんを５つ食べました。サイコーにうまかった。視界３６０度，寝っころがって気分爽快，間違いなし。
　麓からここまで２ｋｍ，標高差３００ｍ，１時間のお参りでした。

　帰りは，一部険しい北尾根をボルダリングしながら下ります。

　途中で，しゃしゃんぼの実を発見しました。写真左上の木です。４０年ぶりの味は正にブルーベリーでした。ぜひともこれを品種改良して欲しいですね。常緑のブルーベリーは日本の財産だと思います。
　自宅に帰ると上の息子が勉強していました。そういえば今日は高校受験でした。すっかり忘れてました。明日からは期末テストらしいです。頑張ってください。

散歩で見つけた大木

今日は朝から暖かく，いい天気です。久しぶりに息子と一緒に散歩に出かけました。
４００ｍ歩いたところ，道路の右上に小さな神社があり，石柱には安政２年と彫ってあります。１６０年前です。境内には大きなアラカシが１本生えていました。直径約１ｍです。

近所の人に話を伺いました。このお社は槙野天神と言い，元々お隣の槙野さんの近くにあったものが，まだ近くに家のなかったここに移設されたものらしく，今も槙野さんが管理されているとのことでした。もう１本あったアラカシは枝が落ちて危険なため，いつの頃か伐採されたそうです。
　１５０年で直径１ｍにもなるのでしょうか。近くの弁海神社にもこれほどの大木はありません。
ただ心配なのは樹冠に葉が少なく，弱っているように見えることです。周囲がきれいに草刈され，日当たりがよく乾燥しすぎているようにも思いました。今後は時々寄ってみようと思います。
　更に近所の人によると，すぐ隣にお地蔵さんがあり，当時の庄屋で今はない坂本や，近所の槙野さん，矢原さんの名前が書いてあるとのことでした。歴史を感じますね。

　槙野天神を後にして２００ｍ歩くと，右上に福村神社があります。ここには大きな楠があります。昨年の夏，この楠が見えるように竹を伐採したので近づけるようになりました。幹が途中で二又に分かれていますが直径は９０ｃｍ位あります。１００年以上は経っているでしょうか。でも楠としては若い方です。糸崎神社にはかないませんね。

　１００年後もこのままに，大きく成長することができるでしょうか。そういえば来月の地区のお参りでは我が家が当番です。しめ縄ができるか相談してみようと思います。

愛車にＢＤＦ

昨年，小麦仲間（先輩）からＢＤＦ（植物油燃料）を頂きました。ポンコツの愛車に恐る恐る給油したところ，排気がおいしく（臭くなく）なりました。エンジンの調子も異状ありません。小麦仲間によると，品質に差があるＢＤＦは製造者を選ぶ必要があるということです。幸い近くに良い販売店があるというので行ってみました。
　お店は住宅街の一角にありました。パンフレットを頂いてお話を伺います。

　
　いろいろ教えて頂きました。
１　親会社は運送会社である。
２　全国のＢＤＦを比較して，１番良いＢＤＦのプラントを購入した。
３　これまでトラブルは無いらしい。
４　ＢＤＦは鮮度が重要で，早く使うほうが良い。
５　そのため在庫は置かず，注文翌日に入庫する。
６　価格は１２０円／１Ｌ。
７　三菱車両への販売実績はない。などなど。　
　愛車はトヨタなので，２缶予約し，翌日購入しました。　エンジン異状なし。
　軽油と同じ価格ならＢＤＦがいいですよね。

　パンフレットをよく読むと良いことがたくさん書いてありました。
１　軽油に多い硫黄酸化物がほとんど発生しない。
２　黒煙が３分の１。
３　２酸化炭素の排出としてカウントしない。
　　（本当は２酸化炭素は増えると思う。）
４　焼却処分より環境に良い。
　　（食べられる物は家畜の餌などに利用した方がもっと良いと思う。）
５　廃食油の再利用は地域社会の未来に貢献する。
　　（その昔，天ぷらはご馳走でした。森林破壊によって作られる食用油が安すぎるために揚げ物料理が社会にあふれ，人々の健康を害していると思います。未来の社会，地球のためには廃食油を出さない方向が良いと思います。）
６　車検証に廃食用油燃料併用と登録すれば市販のディーゼル車に使用可能。
　　（肝心なことを聞き漏らしていました。３月に変更登録します。内緒です。）

小麦に追肥

１ヶ月雨が降らないので小麦畑はよく乾いています。明日は久しぶりに雨なので追肥をすることにしました。
　畑に行くと，昨年１１月がとても暖かかったためか，湿気の多い所は雑草が多いようです。
　小麦の成長をよく見ると，肥料がよく効き緑の濃い所と，肥料が足りず黄緑で外葉が茶色の所があります。写真左側は，慎重に肥料を撒きすぎて不足ぎみ，右側は肥料が余りそうなので多めに撒いた所です。右端の多い所は１反３０袋分くらいの割合になっています。収穫時に倒れないか心配です。

　今回は肥料の足りない所だけ追肥することにしました。
　私が使うのは，背負い式の古い散布器です。

　私の肥料散布の方法です。
１　鶏糞は，ナフコで１５ｋｇ８８円で購入しました。できるだけ雨で濡れていないものを選びます。
２　散布器へは，面倒でも固まりを完全にほぐしながら入れます。途中で詰まると大変です。
３　小麦の株元に直接かかるよう，慎重に落として行きます。株元以外に散布すると雑草が大きく　なってしまいますからね。
今回は１反に鶏糞５袋を散布しました。

　後は３月になって雑草が大きくなる前に，中耕除草する予定です。

チェンソーの調整

先月，雑木伐採の時にチェンソーの調整をしました。その後調子は良かったのですが，今日竹林伐採をしていると，どうもパワーが足りません。
　エアクリーナーを清掃してみます。異状ありません。竹の伐採では抵抗が少ないため，吹け上がり過ぎてオーバーヒートしたのでしょうか。回転を上げ過ぎるとピストンが焼け付く危険があります。
　プラグを点検します。真っ白です。焼け過ぎです。どうも混合気が薄過ぎたようです。希薄燃焼は完全燃焼で効率は良いように思いますが，パワーが落ちると仕事になりません。正確にはトルク不足と言うのでしょうか。バランスが大事なんですね。

　先月調整したＨのネジを左に８分の１戻します。エンジン始動。吹け上がり良し。まだ回転が上がり過ぎのようです。
　更に８分の１左に戻します。吹け上がり加速まあまあ良し。高回転で頭打ち，良し。樫の木を試し切りします。パワーがあって加速も良し。ＯＫです。
　本当は，そろそろチェンブレーキの付いた日立の軽量チェンソーが欲しくなっていたのですが，おあずけとなりました。

  買いたいと思う。買ったほうが良いという理由をいろいろ探す。でも，修理できる物はできるだけ買わないようにしています。チェンソーが壊れるか，私が先にくたびれるか，ここまで来たら最後までかわいがってやります。

とんど焼き

今年も無事とんどが行われました。

　今年は例年になく一気に燃え上がり，大きな火柱となりました。集まった地元住民４０人からは大きな歓声が上がりました。今年は１ヶ月以上雨が降らず，からからに乾燥していたのでしょう。山への飛び火も少し心配しましたが，無事に焼け落ちました。
　炎が落ち着いたら，お餅を焼きます。

　お餅の焼き方は各家庭いろいろです。竹に挟んで焼く，アルミハクを敷いて焼く，アルミハクで包む，魚焼き器をおきの上に置く。我が家は，餅かごを先に吊るした３ｍの竹さおを１ｍの竹枝で支えて焼きました。楽チンです。
　その後，地元で捕獲した猪鍋，猪焼肉，ぜんざい，小学生が作った手打ちうどん，つまみ，竹酒が振舞われ，子供から大人まで楽しいひとときを過ごしました。

　特に裏山で捕獲した猪の鍋，猪の焼肉が好評でよかったあ。調理してくださった方々，ありがとうございました。
　この地区では，伝統ある行事のおかげでつながりができ，地元の方も移住した人も仲良く楽しく助け合って行けるような気がします。私にできることは何か，これからも考えて行きたいと思います。

焚き付けが足りない

毎冬，雑木の伐採や薪割りには精を出しているので，２年分の薪は積み上げています。十分な準備ができたつもりでシーズンに入りますが，毎年途中で焚き付けとなる小枝が足りないことに気がつきます。黒豆の茎や栗のイガが残っていれば重宝します。それも少なくなると裏山に入り，１年前に伐採した木の枝を引っ張って帰り，軒下で乾燥させます。ある年には枯草を集めたこともありました。

　最初から十分な小枝を確保しとけばよいのですが、量の割りに場所をとるのでつい後回しになり，シーズンに入ってしまうのです。
「伐採し　丸太を取って　枝捨てる」　モッタイナイ。
　そういえば１０年前，古いおじいさんが残してくれた焚き付けで，一冬を越したことがありました。家族のためにこつこつと作ってくれた焚き木です。４０年前のやさしい顔が浮かびます。

  今年はグレンスフォシュのハンターで，小枝をたくさん落とすことにしました。もし私がいなくなっても家族が困らないように。こつこつとあせらずに，十分な焚き付けを作ることにします。

黒豆の選別

年末に収穫していた黒豆を，やっと選別することができました。
　まず，足踏み脱穀機で豆をはじき落とします。

　それでも１割は，さやから豆がはずれません。足で踏みつけて手で選り分けて最後はほうきで集めて１輪車に積みました。ごみの中に豆がある状態です。　実家には唐箕があるのですが，豆が少ないのでコンプレッサーでごみを吹き飛ばすことにしました。

　豆を混ぜながら吹き飛ばすこと２０分。くず豆を手作業で選別すること２０分できれいな黒豆になりました。

　４．６ｋｇの収穫となりました。２０ｍｘ２ｍ（２列）の収穫です。１０ｍｘ２ｍは枝豆として食べています。
　今年は５０ｍｘ２ｍくらいは植えたいと思います。枝豆として知合いにプレゼントすると，とても喜ばれますからね。

お肉をスライスしました。

先日さばいた猪のお肉をスライスしました。昨年までは半冷凍肉を包丁で薄くスライスしていたのですが結構疲れます。ネットで調べると手頃な機械が見つかったので購入しました。機種はレマコムのホームスライサーＲＳＬ－Ｓ１９です。￥１５，０００でした。冷凍肉が固すぎる時パワー不足を感じますが，慣れれば十分な性能です。獲物が増えれば業務用ＲＳＬ－２２０￥４７，０００を買いたいと思います。

　
　私のスライスの仕方です。
１　１ｋｇの冷凍肉を３０秒電子レンジでチンします。
２　表面の筋，汚れを削ります。
３　しゃぶしゃぶ１ｍｍ，焼肉２ｍｍでスライスします。
４　溶けない内にトレイに並べラップして冷凍します。

　切れ端は，さっと焼いて，塩コショウ。うまい。
 
　今週末には恒例のとんど焼きが行われます。ここでも猪の鍋と焼肉が振舞われます。猪肉のおいしさを多くの皆さんに味わって頂きたいと思います。

煙突清掃でおいしい焼き魚

今日もいつものようにマルイチでお魚を買いました。刺身用の鯵（あじ）３０ｃｍ弱１５０円を３匹，計４５０円です。信じられない。内臓もぴかぴか新鮮です。２枚におろし，贅沢に焼き魚にすることにします。

　我が家には煙突が２本あります。１本は薪ストーブ用で毎年秋に清掃します。もう１本は台所のグリル用で，魚の煙が室内に出ないよう換気扇が吸い込んでくれます。こいつのおかげで毎日でも焼き魚が食べられます。

　グリルを準備していると，煙突の接続部が汚れているのに気がつきました。
そういえば１０年間清掃していません。マジックリンは匂いがきついから使いたくないなあ。
ぼろ布を持ってきて台所用石鹸でこするとつるっときれいになりました。

　スィッチを入れて１０分，油が乗ってふっくら焼きあがった鯵をみんなでおいしく頂きました。
ん～，一口，お酒が欲しい。明日，マルイチで酔心買います。

二人の散髪

３学期を前に息子２人の散髪をしました。場所はお風呂。事前にしっかり暖房します。以前はパラソルみたいなエプロンを着せていましたが、首筋のカットが難しいのと，首周りの下着に付いた髪の毛が取れなくなるので今は使っていません。
　私の散髪の方法です。素人なので，はさみとくしでカットする技術はありません。
１　電気バリカンで前髪を６ｃｍに切ります。私が使っているのはナフコで買ったナショナル製です。
　　６ｃｍのアタッチメントは男の子の前髪には絶対に必要です。
２　周りの髪を４ｃｍ，３ｃｍ，２ｃｍ，１ｃｍとアタッチメントを調整して切ります。
３　はさみで耳の周り，首周りを整えます。
４　かみそりで生え際をきれいに剃ります。
５　お湯でしっかり洗った後に，石鹸で２回洗って終了です。

　子供は座っているので私は中腰です。２人目になると腰が痛くなってきました。まずい。
子供には，かっこよくしてくれと，注文されています。もう少しです。あれっ，バリカンの音がおかしい。あわてて２ｃｍで首周り全体を切ったところで電池切れ。スイッチオフ。まだこめかみが残っています。はさみで切らんといけんかな。スイッチオン。動いた。さっと刈り上げ，バリカン終了。ふう。
　今日はかっこよく長めにしたからな。
その後なんとか３，４，５と仕上げると，子供はテレビの所へ飛ぶように去って行きました。

　今日の反省。
１　先月，自分の髪をうしろだけ切り，大丈夫だろうと充電しなかった。
 ２　疲れているのに，２人の散髪をまとめて処理しようとした。
　子供と話しながらの散髪は結構楽しいのですが，無理はいけませんね。

子供について持久走

地元の小学校では１月下旬に持久走大会があります。欲のない息子は昨年男子の後ろから３番目。家が学校に近いので，毎日２ｋｍ以上歩いてくる友達にはかないません。年が明け，これではいかんとはっぱをかけるとなんとか一人で走り始めました。

　距離は９００ｍ。田んぼの周りを２周のコースです。しかし一人ではなかなかペースが上がらないようです。そこで親が一緒に走ることにしました。

　ストップウォッチを押してスタートし１周目はいい調子です。よし，いいペースだ。と声をかけた後がいけません。胸が苦しく足は上がらず，どんどん離されていきます。諦めた私は後ろに向きを変え，何とかゴールのストップウォッチを押しました。

　
 よっしゃ，よう頑張った。父さんも頑張ったぞ～。ということで，明日から職場の休憩時間はジョギングせんといかんなあ。

薪ストーブでねっとり焼き芋

昨年，実家では里芋・ジャガイモは不作，さつまいもは豊作でした。
　さつまいもは１１月に収穫，ひと月を経ていろいろな料理に使っています。味噌汁，芋ご飯，サラダ，チップス，きんとん，芋羊羹，そして一番簡単な焼き芋です。

　我が家の焼き芋の作り方です。
１　芋を濡れた新聞紙で包む。
２　薪ストーブの廃受け皿に入れ，トタンのカバーをする。

３　３０分で裏返し，１～２時間加熱する。

　水分が１割抜けて，ねっとり甘い焼き芋の完成です。



 　焼き芋を食べると，お通じも良くお腹の調子も良くなるのですが，どうしても乾いたおならが出てしまいます。その日の予定を見ながら，控えめに食べるようにしましょう。