今年も薪ストーブでピッツァ

今年もクリスマスイブはピッツァに決定しました。午後３時から準備にかかります。
　まず，自家製無農薬小麦粉５００ｇに海塩１０ｇイースト６ｇ水３００ｇくらいをパン焼き器に入れて柔らかめになるように水を調整してこねます。５時半に生地が完成しました。
　薪ストーブは５時頃から細めの薪を多めに入れて６時頃３５０度の熾き火にします。
　生地は８等分して薄く伸ばし，ケチャップ，おろしニンニク，チーズの上に，玉葱，椎茸，ほうれん草，ソーセージ，猪カレー味，ゆで卵等を載せて薪ストーブに入れます。

　
　息子も手伝ってくれて大助かり。５分もすれば，パリッと焼けて香ばしい薄焼きピッツァができあがりました。

　合計４枚焼き上げながら，シャンメリーで乾杯。父さんはスコッチ入りです。あー，うまい！
今年の反省。ピッツァ生地は中力粉でもっと薄くするといいのかも。それと，チーズは少なめがあっさりして食べやすいように思いました。

最後に昨日作ったチーズクリームクリスマスケーキを頂ます。酸味が効いて，これまた，うまかー。
今年もみんなありがとう。