ぼた餅を作りました

昨日はホワイトデーでした。何の準備もしてなかったので，ぼた餅用に餡子を炊くことにしました。小豆を炊いて砂糖と塩を入れれば出来上がり。出来立ての餡子はとってもおいしい。ような気がします。母さんもデザートとして喜んで食べてくれました。風邪の息子もおいしそうに食べてくれました。よかった。

　私の餡子の作り方です。
１　圧力鍋に小豆６００ｇ，水１２００ｇを入れる。
２　シュッシュッとなったら火を止める。
３　砂糖７割４２０ｇ，塩小さじ１杯を入れる。
４　少し煮詰める。

　甘過ぎない１８００ｇの餡子ができました。半分は冷凍しておきます。

　そして今日，彼岸が近いので，ぼた餅を作ることにしました。

　私のぼた餅の作り方です。
１　餡子９００ｇを温かい内にピンポン玉サイズに丸めておきます。
　　　砂糖が少ないので，冷めると形がまとまらないからです。　
２　もち米２合，米２合を合わせ，多めの水で炊飯する。
　　　我家のもち米は分搗き米なので，昨夜から浸しました。
３　炊飯釜をとり出し，餅ご飯を麺棒で搗く。
４　手を水でしっかり濡らし，餅ご飯で餡子を包む。
　　食べ易いように，餡子は包みます。
５　塩をした，きな粉やゴマの中で転がす。
　
　少し大きめでおいしいぼた餅ができました。

　午後，実家に姪が来たというので，ぼた餅を土産に訪問しました。
 テーブルに，餡子が２ｋｇ置いてあります。いやな予感。えー，今から，おはぎ作るってか。１升も。
　ということで，午前から引き続き，ぼた餅コロコロすることになりました。

　お土産もいただき，我家は当分，ぼた餅三昧できそうです。